AU PETIT GARI
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Pitchoun gari : petit rat en provençal. Un sobriquet affectueux qui fleure bon la campagne. De fait, une ambiance terroir et familiale se dégage de ce petit resto de quartier. Sa façade ocre et garnie de plantes vertes, nichée sous les arcades de la place Garibaldi, est déjà une invitation à la convivialité. Marc, en cuisine, insiste sur la recherche de l’authentique ; il utilise uniquement des produits frais, et cela se ressent. Notamment avec cette entrecôte à la tapenade maison, ce loup en croûte de sel ou encore ses superbes profiteroles entièrement faites maison, ce qui n’est guère courant sur la Côte… La quantité est, elle aussi, au rendez-vous. Quant au service d’Eric, en salle, il se veut le garant de l’esprit on ne peut plus bon enfant qui règne en ces lieux. Le petit moins : il faut aimer l’ambiance cantine. Le petit plus : la convivialité déclinée à toutes les sauces.
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