FRITERIE ET SPECIALITES BELGES
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Les meilleures frites de Nice ! Tout simplement. Et comme il se doit, elles sont belges. Bien évidemment faites main, elles subissent deux bains de cuisson successifs, dans de la graisse de bœuf venue d’outre-quiévrain. Le résultat est excellent. Voici quelques spécialités typiques du plat pays : la fricadelle (saucisse de porc, de volaille et de cheval avec des épices), la viandelle (la même saucisse enrobée d’une pâte croustillante), le cervelas, le croque-viande, le bœuf en sauce à la bière, la carbonada flamande (préparée comme une daube avec de la bière à la place du vin), le vol-au-vent (fricassée de volaille, champignons et sauce blanche). On trouve également des lasagnes, de la pita, des bruschettas, des croque-monsieur, un carré de pâtes panées, un rouleau shawarma (du porc au curry dans une pâte feuilletée). Parmi les sucreries, il faut citer les gaufres de Bruxelles et de Liège. On dispose également d’un grand choix de sauces et d’une vingtaine de bières (belges, ça va sans dire). Pour un sérieux en-cas, comptez 7 € ou 8 euros. Le petit moins : le cadre est rudimentaire. Le petit plus : c’est bien fait et peu cher.
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