LA VILLA

C’est à une famille corse, les Berfili, que l’on doit cette escale de (très) bon goût, ouverte depuis novembre 2003. Sa cuisine se distingue par l’apport de petites touches typiquement corses qui viennent agrémenter des plats traditionnels. Ainsi muscat, vins, figues ou miel, tous issus de l’île de Beauté, contribuent-ils à relever, par exemple, le civet de sanglier, loup rôti aux châtaignes ou le magret de canard. Parmi les spécialités, il faut noter la souris d’agneau rôtie à la myrte, le poulet fermier rôti au citron confit et sa purée (des grands succès de la maison, une valeur sûre !). Vous apprécierez également : l’œuf cocotte au foie gras, le foie gras poêlé sur pain d’épice, l’assiette corse ou l’assiette niçoise, la marmite du pêcheur, les gambas flambées au muscat du Cap Corse, le mille-feuille de socca et lotte au caviar d’aubergine, sans oublier les pâtes au pistou ! Côté cave, le vin corse est évidemment à l’honneur (il vient de Patrimonio, pour les connaisseurs), en compagnie de quelques vins du monde et des inévitables vins provençaux. La décoration est très belle, d’inspiration antique (avec colonnes, arcades moulurées et statuettes) ; le bar, superbe et massif, surplombé d’une plaque de marbre, ajoute à l’élégance des lieux. Chose aussi rare qu’appréciable, un agréable petit salon s’offre à qui veut s’installer avec volupté pour savourer son digestif - d’autant qu’ici, les digestifs maison valent le détour (eau-de-vie corse, liqueurs de châtaigne, de myrte et de clémentine). Enfin, last but not least, un patio couvert peut servir à accueillir les soirées de groupes, pour les anniversaires ou autre ; le menu, en ce cas, peut être composé à la demande. La réservation conseillée, au moins le samedi. Le petit moins : à la rigueur, les desserts peuvent sembler assez peu recherchés. Le petit plus : la gentillesse de l’accueil et du service, garantie supplémentaire d’une soirée réussie.