La galette, la reine des desserts

Après avoir dévoilé leurs recettes favorites de bûches de Noël dans un précédent ouvrage, Christophe Felder et Camille Lesecq, deux pâtissiers de génie, s'intéressent dans ce nouveau livre à un autre dessert incontournable des fêtes : la galette des rois. De la classique frangipane à la savoureuse galette aux pistaches, les 50 recettes proposées sont détaillées pas à pas pour réaliser feuilletages, crèmes et décors dignes des plus grands chefs !

Galettes, Éditions de la Martinière, 2018

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