L' HYSOPE
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L'Hysope fait toujours des siennes et nous emmène dans des saveurs insoupçonnées. Pierre Koening poursuit ses recherches de cuisine inventive. A la carte, un filet d'agneau en crumble de poivrons, jus aux olives et romarin, un omble fontaine poêlé accompagné de pêches, verveine citronnelle et noisettes. Soyez encore curieux pour le dessert avec une contrefaçon de café liégeois. Mystère jusqu'au bout ! Ce petit restaurant dans la rue piétonne nous étonne toujours. Sa petite salle au rez-de-chaussée et à l'étage, sa terrasse en font un lieu intime, au décor minimaliste renforcé par un service attentionné. Le serveur n'hésite pas à vous renseigner sur la composition des plats et insiste pour mâcher certains ingrédients afin d'en tirer toutes les effluves.
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