LA FERME DE MARION
Foie gras
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Marion Munoz s'est lancée dans l'élevage d'oies (environ 120) et de canards (environ 750 canards gras et canards de Barbarie) dans sa ferme traditionnelle du Boischaut. Ici, les palmipèdes sont élevés en plein air, au sein de prairies verdoyantes (7 ha). Les oisons et canetons arrivent à l'âge de un jour, par lots de soixante-dix. L'abattage et la transformation sont réalisés sur place, et donnent confits, rillettes, pâtés, cou farci, magret séché ou foie gras ! Marion a également aménagé un local sur place pour vendre directement ses produits à la ferme.
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LA FERME DE MARION se situe au La Fontaine , 18270 Saint-Christophe-Le-Chaudry
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