LA FLEUR DE SEL
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A deux pas du Palais d'Auron, sensible à l'authenticité artisanale, cette crêperie est le nouveau repère gourmand du quartier Barbès. Derrière sa bilig, Céline Pouillard confectionne de délicieuses crêpes de sarrasin – appelées aussi galettes – à partir d'une farine Tradition Grosbois achetée à deux pas. Pas de mystère, il faut des ingrédients de qualité pour réussir les meilleures recettes, le savoir-faire crée ensuite l'excellence. C'est pour cette raison qu'il n'y a que rarement de surprises, la qualité est constante. Les crêpes sont toujours bien cuites et bien fournies. Au menu : galette au saumon avec sa fondue de poireaux, galette berrichonne au crottin accompagnée d'une salade verte aux noix. Les crêpes sucrées jouent la tendance chaud-froid avec pommes tièdes caramélisées et boule de glace maison. Nos petits gourmands ont aussi leur menu qu'ils apprécient sans retenue. Le service est agréable et la décoration aux couleurs de la maison vert anis et marron clair s'accorde avec goût au mobilier en bois.
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