Envie d'un vrai café ? Au Café 1802 (année de création de la première machine à café), c'est un barista (Fred) qui vous sert ! Il connaît très bien le café et sait le préparer, le décorer (le latte art est épatant !) et le servir à juste température. L'espresso détrône couramment toutes les autres dégustations, mais ici on apprend que l'on peut déguster son café aussi doux qu'une infusion, ce qui le rend aromatique et sans amertume (le secret de la Chemex) ou encore fort et froid (grâce à méthode d'extraction à froid en goutte-à-goutte pendant 7 à 8 heures). Une dizaine de cafés ont été sélectionnés chez des petits producteurs du Guatemala à l'Ethiopie en passant par le Burundi et la Colombie, et c'est Renaud qui les torréfie sur place chaque semaine ! On y déguste un cookie, un Banana bread aux noisettes ou une tartine le midi. Le lieu, un brin rétro, est calme, parfait pour travailler ou faire une pause entre amis.
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