DOMAINE PIERRE ARNOLD

Les vignes ont une moyenne d’âge de 30 ans, la plus vieille date de 1959. Elles sont situées sur les collines pré-vosgiennes, essentiellement des expositions sud et sud-est. Le sol est granitique, c’est un granite à deux micas qui retient la chaleur et laisse filtrer l’eau. Ce terroir donne aux vins de la finesse aromatique. Les quelques parcelles en loess et en keuper sont plus particulièrement réservées à la plantation de Pinot Gris et de Gewurztraminer. En bas de coteau les sols sont sablonneux mais aussi constitués d’alluvions.

Un environnement de qualité est la condition indispensable pour produire des grands vins. Pour réaliser cette ambition nous avons fait le choix de cultiver la vigne en privilégiant la vie des sols, en renforçant les défenses naturelles de la vigne et en respectant la faune utile et les paysages. Le domaine adhère à l’association Tyflo depuis 1997, en suit le cahier des charges et est contrôlé par ECOCERT. Tyflo est reconnue par l’Organisation Internationale de Lutte Biologique et Intégrée (O.I.L .B.) Depuis 2012 l'ensemble des vins du domaine sont en Agriculture Biologique. Nous vous proposons régulièrement des Vins Natures.

Les vendanges sont manuelles, à pleine maturité. Elles sont très étalées dans le temps, car la récolte se fait en fonction de la maturité de chaque cépage. Sélection de la vendange par terroir, mais aussi en fonction de l’âge de la vigne et de la teneur naturelle en sucre des raisins récoltés. Pressurage lent dans un pressoir pneumatique, débourbage, fermentation sous contrôle des températures, soutirage, puis élevage sur lies fines en fûts de chêne ou cuves inox, en moyenne  l'élevage dure 10 mois.Les "Cuvées élevées en  pièces bourguignonnes" sont embouteillées au bout de 20 mois sans filtration.

Mise en bouteilles au domaine et commercialisation par nos soins.

Gîte dans une maison traditionnelle indépendante qui se trouve sur notre domaine en viticulture biologique.

Entièrement restaurée en 2016 avec des matériaux traditionnels, sains et respectueux de la nature.

Au coeur d’un village médiéval fortifié, vous pourrez vivre au rythme de l’exploitation si vous le souhaitez.

Au départ du gîte, découvrez les randonnées pédestres et cyclistes balisées à travers nos vignes et nos forêts.

Dambach la Ville se trouve au centre Alsace sur la Route du Vin et près des entrées d’autoroutes qui vous emmèneront vers le sud (Colmar 30 km =25mn) et vers le nord (Strasbourg 40 km = 40 mn). Vous serez à mi-chemin du Mont Saint Odile et du Haut Koenigsbourg. La Route du Vin vous emmènera à travers les villages typiques et fleuris (Ribeauvillé, Riquewihr, Obernai…).

A Dambach-la-ville vous aurez tous les commerces de proximité: Boulangeries, boucherie – charcuterie, épicerie – presse, les légumes et confitures d’Evelyne, la miellerie de l’Ours…mais aussi médecins, pharmaciens,dentistes.