LE SAINT-MARTIN
A mi-chemin entre Paray-le-Monial et Digoin, au cœur du Charolais, le Saint-Martin est un joli restaurant à la décoration moderne et soignée. Les deux salles sont spacieuses, les couleurs chaudes mettent une ambiance agréable, propice aux rendez-vous familiaux ou aux moments plus confidentiels. Le chef, Francheschi et son équipe proposent une cuisine simple, une carte légère qui fait la part belle à la viande. Choisi au menu, nous vous proposons une escalope de foie gras poêlée et son tatin de pommes aux épices, nous faisons suivre par une lotte rotie, chou chinois roulé aux algues et vinaigrette d'agrumes. Pour les plus gourmands, nous ajoutons un quasi de veau à la fève tonka et son gâteau de pommes de terre et échalotes, jus corsé, pour finir sur une note subtilement sucre avec un cheese-cake à l'ananas et son sorbet mangue. Un bon rapport qualité/prix.
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