LE RESTAURANT DU CHÂTEAU

Après une totale métamorphose, le Restaurant du Château connaît une nouvelle vie suite à son agrandissement au pied de l'édifice. L'extension a été réalisée en 2019 grâce à une conception architecturale savamment élaborée en acier et en verre, petit clin d’œil au patrimoine historique du Creusot pour la production d’acier. La salle de près de 140 m² qui permet d’accueillir 60 couverts possède un mur de pierre qui n’est autre que celui de l'ancien prieuré, tandis que les larges baies vitrées offrent une vue panoramique sur le lac. Entre pierre, fer et verre, l’ambiance est toutefois très cosy grâce au confort des fauteuils velours, turquoise et moutarde et avec le bar qui enrichit cette atmosphère. Laurent Bouthenet, maître restaurateur, chef et propriétaire, prépare une cuisine résolument gastronomique, que les prix très abordables permettent au plus grand nombre de venir découvrir. Le menu du jour, « l’encas du lac », est aussi soigné et délicat que les autres propositions et les assiettes superbes sont un régal pour les yeux. Gelée de paleron de bœuf sauce tartare ou œuf poché façon meurette, quenelle de la mer au safran sauce forestière ou véritable poule au pot Henry IV, le choix est cornélien ! Évidemment, le fait maison est de rigueur et utilise autant que possible les produits frais et locaux. Une table haut de gamme à découvrir assurément !