MUKASHI NO KIRITAMPOYA
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Une adresse réputée pour goûter au kiritanpo dans sa forme la plus authentique. Dans un cadre chaleureux et traditionnel, le riz est pilé à la main, façonné, puis grillé lentement au charbon de binchōtan, ce qui lui confère une texture moelleuse et une saveur délicatement fumée. Le bouillon, préparé avec du poulet Hinai Jidori, révèle toute la richesse de la cuisine locale. Ouvert uniquement du vendredi au dimanche sur réservation, ce petit établissement de quatre tables séduit par son atmosphère rétro et l'accueil attentionné de sa maîtresse de maison.
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Avis des membres sur MUKASHI NO KIRITAMPOYA
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