Niederhergheim naît du partage du village de Hergheim, en 1276, en deux villages : Oberhergheim et Niederhergheim. Jusqu'au XIIe siècle, le village appartient à l'abbaye de Murbach. Il est ensuite successivement propriété de plusieurs seigneurs : les Habsbourg, les Hattstatt... Son église abritait des pierres tombales de la famille Schauenbourg, seigneurs du village de 1589 à la Révolution. Un château est mentionné en 1303, signalé en ruine en 1573 et rasé en 1806.