ASHA'S SWEETS CHAAT NAMKEEN

Une fois entré dans cette petite échoppe, on se croirait dans un Bikaner Walla de New Delhi. Ces restaurants traditionnels du nord de l'Inde servent d'une part des sucreries et d'autre part du chaat, spécialité emblématique de la street food indienne. Les pâtisseries d'Asha sont un véritable régal, avec une mention spéciale pour les gulab jamun, ces petites boules au lait, frites et aromatisées à la cardamome et à l'eau de rose. Pour les chaat, si vous n'avez jamais goûté un pani puri, c'est l'occasion ou jamais. Il s'agit d'un petit pain frit, trempé dans une eau épicée. La première fois est toujours spéciale. N'hésitez pas à vous laisser guider par Asha, le propriétaire des lieux, qui se fera un plaisir de vous expliquer les différentes recettes.