Guide de voyage Jamay

Jamay, à l’extrême est de la lagune, se déploie face à l’embouchure du Rio Lerma, qui prend naissance près de la ville de Mexico. Son petit centre-ville, marqué par les ruines de l’église détruite par un tremblement de terre au XIXe siècle, se reconnaît à son drôle de monument érigé sur la place principale : dédié au pape Pie IX, il évoque davantage un monument oriental ou hindou. Jamay est connu des habitants de Guadalajara pour être une destination gastronomique de premier plan ; on s’y déplace pour les charales (petits poissons frits), le bagre en birria (poisson-chat) ou encore la hueva de carpa (œufs de carpe). La plupart des restaurants se situent le long du lac en dehors du village, le Restaurant Bar del Lago et la Charraliza étant les plus réputés.