TUT BARNEA

Tenue par Eitan et Roni, cette exploitation agricole bio produit essentiellement des fraises (tut), des tomates cerises, des concombres, mais aussi des courgettes (à titre expérimental) et des melons. C'est l'immense réserve souterraine d’eau saumâtre sur laquelle sont implantés la ferme et les moshavim aux alentours qui est utilisée pour l’arrosage des plantations. C'est par un phénomène de déséquilibre et de stress subis par les plantations au contact de cette eau saumâtre qu'un goût sucré si particulier est donné aux récoltes. La ferme emploie également des abeilles pour la pollinisation sous serre. Le tour parmi les serres permet de mieux comprendre tout ce processus.