LE BOUCHON NIVERNAIS
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Restaurant proposant des plats traditionnels à Nevers.
Les fans de bouchons lyonnais aimeront forcément son alter ego nivernais. À la tête du Bouchon Nivernais, Fabien Guichard vous y propose des plats traditionnels joliment revisités, tout en goût et en finesse, travaillés avec des produits bruts, et bien souvent du terroir. On a particulièrement aimé l'œuf poché en couilles d'âne et sa sauce vigneronne aux lardons, ses oignons et ses champignons. On l'a fait suivre par une cocotte de rognons de veau flambée au cognac avant de finir par une brioche artisanale façon pain perdu caramélisé. Excellent.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE BOUCHON NIVERNAIS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Nourriture généreuse et gourmande.
Service efficace
Repas de famille très agréable
Et 3 pour la cuisine ou les plats on été bon .
Cependant je tiens a informer que lorsqu’on réserve 4 jours à l’avance , il serait bien de nous prévenir qu’il y a un risque de rupture sur la carte , car effectivement ce soir là il y avait 4 plats en rupture , malheureusement pour moi c’était les seuls que je pouvais manger . j’ai donc demandé s’il était possible d’avoir un steak haché à la place tout en payant mon menu à 28e le chef a refusé , on m’a proposé de choisir 2 entrées à la place, sauf qu’il y avait aussi des ruptures et une fois de plus sur ce que je souhaitait , mais avec un peu de « forcing » le chef a accepter de me faire un produit qui était soit disant en rupture aussi .. ( camembert rôtie) , j’ai demandé une assiette de frite pour manger avec mon camembert étant une entrée donc pas d’accompagnement. Celle ci a été accepter ouf ! à la fin on m’annonce que les frites sont offerte ainsi que le café très gentil de votre part . Cependant lors du paiement je m’aperçoit que je paie bien mon menu à 28e ainsi que mon verre de sirop . au final 28e pr manger une entrée avec frite et dessert cela reste raisonnable évidemment mais finalement rien a été offert .. seulement le café . une expérience dont je me serait bien passé. Je trouve cela dommage que le chef ne soit pas commerçant je demandait juste un steak haché étant donner tous les plats en rupture tout en payant mon menu . Nous voulions partir après notre apéritif servi à l’annonce des plats en rupture nous aurions mieux fait cela aurai éviter une telle situation pour nous et pour ce jeune serveur .