C'est ici qu'est né le grand peintre Francisco de Zurbarán et ce sera le fil conducteur de la visite de Fuente de Cantos. Entourée d'un paysage doucement ondulé où les vignes, les oliviers et les champs de blé alternent avec les pâturages, cette ville blanche d'environ 4 900 habitants, située au sud de la province de Badajoz, à l'allure déjà un peu andalouse, commence à être mentionnée dans l'histoire lors de sa reconquête par les chrétiens, en 1240, même si de nombreux vestiges attestent d'une présence humaine continue depuis la Préhistoire. Elle sera Lacunis pour les Romains et Laqant ou Alcant pour les Arabes, et relèvera de la juridiction de l'ordre de Santiago, de la reconquête à la fin du XVI^e siècle. C'est la période d'expansion de la ville qui, grâce à une augmentation significative de sa population, devient l'un des principaux centres de l'Estrémadure actuelle, à l'origine de la construction de nombreuses fondations religieuses : trois couvents, trois hôpitaux, plus de 20 ermitages... Comme ce fut le cas tout au long de son histoire, ses principales ressources, terres, cultures et pâturages, restent le fondement de son économie actuelle, notamment l'élevage.