LA GOURMANDINE

Paul Fourier a drôlement roulé sa bosse:il officia notamment deux ans comme chef à l’ambassade belge des Etats-Unis!Ici, iloeuvre seul aux fourneaux et s’inspire de ses expériences vécuesOutre-Atlantique. Concrètement, le chef propose une cuisinequi tient compte du produit, des saisons, des cuissons, puisant ses sourcestant dans les préparations «de grand-mère» que dans les évolutionshyper modernes. Ses influences sont belges et classiques mais aussi asiatiqueset américaines. Il est épaulé en salle par sa charmante épouse Joëlle. La salleaux tons chauds est éclairée par la lumière naturelle de la véranda. A la bellesaison, on déjeune aussi au jardin. L'établissement compte également quelques chambres confortables.