BAKKERSDOCHTER

Comme cette boulangerie porte bien son nom : Bakkersdochter, c'est la fille du boulanger en néerlandais. Jacques Vanderstraeten, le papa, est au fournil et Heleen, la fille, en boutique. Une équipe gagnante qui a investi un magasin de poche mais plein de bonnes choses : pains, gâteaux, viennoiseries, biscuits mais surtout, LA spécialité sucrée de Hasselt : le speculaas (et non pas spéculoos). Ils sont bel et bien cousins mais au lieu d'être un biscuit plat et sec, le speculaas est bombé, légèrement croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Immanquable.