HOSTELLERIE SAINT-VINCENT - RESTAURANT L'ALAMBIC

Tout comme l’Hostellerie Saint-Vincent, le restaurant L'Alambic bénéficie d’une image de sérieux et de qualité depuis de longues années. A l’ambiance chaleureuse du grand caveau aux tables parfaitement dressées et nappées de blanc, on préférera en été la grande terrasse pour déguster son repas. C'est Romain Herlin qui est le chef de L’Alambic depuis 2018 et qui revisite la cuisine régionale avec bonheur. Ainsi les œufs sont au crémant de Bourgogne façon meurette et le filet de bœuf angus vient d’Écosse pour changer de la viande charolaise. Il sert le poisson du moment accompagné d'une sauce à l'aligoté, le tout préparé maison avec des produits frais. En dessert, on peut rester classique et local avec le baba au rhum au marc de bourgogne ou la crème brûlée au pain d'épice. Le midi, en semaine, le menu du marché vous propose des formules au rapport qualité-prix remarquable. L'Alambic distille les plaisirs attendus, y compris ceux de la dégustation, avec une carte des vins riche d'appellations prestigieuses de la Côte de Nuits... certains sont d'ailleurs disponibles à la boutique de l'hôtel. Le site Internet de l’établissement permet de réserver, sa table ou sa chambre, en ligne.