NABATO (SHIVTA FARM)
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Shivta Farm porte également le nom de maison Colt, du nom de H. Colt (le fils du fabricant d'armes américain) dont l'équipe fouilla les lieux de 1933 à 1934. Construites en pierres byzantines vieilles de 1 500 ans, les trois chambres d'hôtes sont pleines de charme et conviennent parfaitement à un week-end en amoureux aux confins du désert. Petites salles de bains privatives et jardinet pour regarder les étoiles après avoir goûté à l'excellente cuisine faite maison bien sûr : salades, matmoufé (poulet farci aux riz et légumes, cuit au feu de bois), ragoût de bœuf au vin rouge, houmous, téhina, pain au blé complet, figues farcies aux amandes... Un festin royal arrosé de vin de la région. La ferme produit également son propre miel que l'on retrouve avec plaisir sur la table du petit déjeuner.