SPICE MARKET

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Plaque millesim 2018

Ce marché aux épices est un hommage du chef de la maison, Jean-Georges Vongerichten, à l'Asie où il a fait ses classes, entre Singapour et Hong-Kong. Comme d'autres cueillent les herbes dans les alpages, JG hume et goûte ces recettes populaires asiatiques, les transporte avec lui, les recompose pour le reste du monde. Un grand talent anime cet Alsacien né chez les mineurs qui trône désormais au panthéon des chefs-stars de New York. Dans cette salle à la décoration asiatique branchée et luxueuse, on se régale d'une salade de papaye, d'un poulet citronnelle, d'un satay d'agneau, de crevettes au poivre noir. Option rapido Sip & Savor pour quelques bouchées et un verre. Tous les trésors de la street-food asiatique, version chic.

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West Bay
W Hotel

Doha
Qatar
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