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PARISA

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Plaque millesim 2018

Son entrée n'est pas facile à trouver, non loin des marchands de tapis du souq, car ce restaurant n'a pas de terrasse dans la rue. Il n'empêche que c'est la meilleure table de Waqif, la plus élégante aussi, car son univers est onirique. Dès l'entrée un couloir brillant de mille cristaux de verre mène à une vaste salle des Mille et une nuits, toujours pleine à craquer à l'heure du dîner. Des lustres scintillants, des murs recouverts de dorures, gravures colorées, mosaïques colorées, cristaux, ornent une salle où les yeux peinent à se poser tant ça brille ! La vue depuis la coursive en hauteur est fantastique. Les Qataris viennent en groupe d'amis ou en famille goûter cette merveilleuse cuisine perse sublimée par un chef de haute volée. Même les serveurs sont iraniens dans la maison, à même de vous expliquer les bouquets d'ingrédients utilisés dans ces plats. En entrée, on se laisse tenter par un Kashk o bedemjam (des aubergines frites avec du yaourt et une sauce à la menthe) ou par d'autres assortiments chauds ou froids. La suite est incroyable, l'agneau mariné dans le safran, oignon et poivre laisse sans voix, tout comme le bœuf mariné aux noix et au sirop de grenade. Difficile de faire son choix, aussi le mieux est de prendre plusieurs plats à partager. L'adresse mère du restaurant est au Sharq Ritz Carlton, où vous pouvez également goûter ces délices en terrasse face au large.

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Souq Waqif
 Doha
Qatar
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