Divisée en trois baies - Toerauroa, Mao et Vaipiti - la baie d'Apu offre une jolie vue sur le motu boisé de Toapuhi, orné d'une petite colline de 29 m. Paisible, la baie abrite la ferme perlière familiale Champon, une visite qui vaut le détour. Aymeric, greffeur passionné, y partagera ses secrets, notamment l'utilisation de la fibre optique pour un placement précis du greffon et du nucleus dans la gonade. Monique, la maîtresse des lieux, vous confiera que l'incubation, soignée sur 18 mois, garantit une nacre d'une belle épaisseur. Mais chuuut... gardons un peu de mystère : il serait dommage que vous deveniez expert avant même d'y mettre les pieds !