EDUVIGIS RESTÓ-BAR

Ce restaurant est dédié à l’illustre général José Eduvigis Díaz, né à Pirayú en 1833, qui dirigea la plus célèbre victoire paraguayenne de Curupayty, durant la Guerre de la Triple Alliance. On y propose dans un cadre chaleureux de la cuisine traditionnelle et des shows folkloriques le weekend. On vient d’Asuncion pour la fameuse Trinchera de curupaty, un émincé de bœuf sauté à l’huile d’arachide ku’í, accompagné d’oignons caramélisés, queso paraguay et coriandre, le tout solidement retranché dans un pain maison, avec pommes noisettes prêtes pour le bombardement !