FABRIQUE DE COGNAC DIVIN BARZĂ ALBĂ

Dans cette région du nord, peu productive en vin, il existe quelques caves spécialisées dans le vin blanc et le cognac (divin), dont le fameux Barză Albă. Fondée en 1944, c'est une des plus importantes fabriques du pays de ce fameux Divin et autres vodkas. Les produits sont exportés vers la Russie, les Pays baltes, la Biélorussie, l'Ukraine, la Roumanie, l'Australie, l'Allemagne, Israël, le Kirghizistan, le Kazakhstan et la Chine. L'âge des liqueurs va de trois à cinquante ans pour les plus exceptionnelles. La distillerie produit quatre types de « divin » (XXO, XO, VSOP et VS), du brandy et de l'eau-de-vie de cidre appelée rachiu de cidru. Les visites de la distillerie vous informeront sur les méthodes de production de cette liqueur et les dégustations vous permettront de découvrir les variétés produites sur place. Le prix du forfait varie en fonction de l'offre choisie, la plus chère permettant de déguster des liqueurs de sept à cinquante ans d'âge. Vous pouvez en acheter sur place ou en magasins.

La cigogne, parfois représentée avec une grappe de raisin dans son bec, est le symbole de cette distillerie et fait référence à une légende de l'époque du règne de Ștefan cel Mare. Alors que la forteresse de Soroca était assiégée par les Ottomans et que les assiégés manquaient de nourriture, des cigognes transportèrent dans leurs becs des grappes de raisin qu'elles lâchèrent sur la cour de l'édifice. Ce miracle sauva les soldats moldaves et leur permit de remporter la victoire.