KAMAKURA
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Situé en plein cœur du Grund, le Kamakura – du nom de l'ancienne capitale shogunale du Japon du XIIe au XVe siècle – est le premier restaurant japonais à s’être installé à Luxembourg voilà une vingtaine d’années. Il constitue une belle représentation de ce qu’est la gastronomie japonaise traditionnelle : saine, élaborée autour du riz et de produits frais, respectueuse des ingrédients qu’elle utilise. En plus des sushis et sashimis, ce restaurant est réputé pour ses tempuras, ses carpaccios à base de canard et de caille servis dans des plats très bien décorés et ses divers bentos, assortiment de mets servis dans un joli coffret compartimenté. De temps à autre, les suggestions du chef incluent le fameux bœuf Kobé, élevé au Japon et dont la tendresse provient de son régime spécial à base de bière et de massages durant toute sa vie… La viande fond dans la bouche. Réservation indispensable.
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