FESTIVAL DEL MOLE POBLANO

Pour les amateurs de mole, mais surtout, pour ceux qui ne le connaissent pas encore, voici la date à retenir ! Ce sont plus de 2 000 participants qui se rejoignent chaque année pour déguster l'un des plats les plus emblématiques du Mexique. Le mole (mot espagnol tiré du náhuatl mulli, « sauce ») est un mets typique d’Oaxaca à base de piments grillés, de cacao, de tomates, de noix et de chocolat que l’on pile dans le molcajete, le mortier traditionnel méso-américain. Bonne dégustation !