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CHOCOLATERIE CLAUDIO CORALLO

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L'avis du Petit Futé sur CHOCOLATERIE CLAUDIO CORALLO

Plaque millesim 2022

Trois fois par semaine, Claudio Corallo, italien d’origine, mais en Afrique depuis plus de quarante ans, reçoit les visiteurs après la fermeture de sa chocolaterie artisanale pour leur faire partager sa passion du café et du chocolat. En différentes étapes, on y apprend à découvrir toutes les subtilités du cacao, de sa culture à sa transformation. Dans cette chocolaterie aux allures d’un atelier d’artiste, à l'antithèse d'une usine agroalimentaire, l'agronome fait découvrir et goûter ses œuvres, la visite est ponctuée de nombreuses explications (en français, en portugais, en anglais et en italien). On y découvre des saveurs inédites : chocolat aux raisins macérés dans l’alcool de cacao, au gingembre, à l’orange, au poivre et au café, cultivé au centre de l’île près de Monte Café. Pour les puristes : chocolat à 70 %, 80 % ou 100 % de cacao. Il est possible d'acheter ses chocolats et son café après la visite : même si vous n'êtes pas tenté, restez écouter ce vrai passionné, qui reste proche de ses visiteurs, peut-être vous livrera-t-il la recette de sa mousse au chocolat, légère et savoureuse...

On trouve désormais les chocolats de Claudio Corallo dans de nombreuses boutiques du pays, au Ckdo comme à l'aéroport, en France (L'arbre à café, rue du Nil à Paris) et dans d'autres pays. Il est possible de commander ses produits en ligne, avec une livraison rapide et directe à la maison. Une visite gustative et sensorielle unique, à ne pas manquer !

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3.5/5 (2 avis)
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Informations et horaires sur CHOCOLATERIE CLAUDIO CORALLO

Visite et dégustation lundi, mercredi et vendredi à 16h30. Entrée : autour de 4 € par personne. Appelez néanmoins avant pour vous assurer que le maître sera là et non retenu à sa plantation.

Avis des membres sur CHOCOLATERIE CLAUDIO CORALLO

2 avis
3.5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
cedvoyages
3/5
Visité en janvier 2019
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Chocolaterie
La fabrication de chocolat est simple...
Le plus intéressant dans l'histoire est la dégustation de chocolat....
Pour moi ça été surtout un jour de repos après 2 semaines de rando.
A faire en fin de voyage.
pasquale
4/5
Visité en juillet 2016
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visite et dégustation très intéressante
Claudio est passionné et passionnant
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