TERRAZZA
L'avis du Petit Futé sur TERRAZZA
Sous la direction de Roxanne et Sandro Arimondo, la gastronomie italienne tient son rang à Phnom Penh. Intransigeance quant à la qualité des ingrédients italiens frais importés, menus sans cesse travaillés sont la marque de fabrique de ce restaurant italien le plus authentique du Cambodge. Dans le respect des recettes traditionnelles d’Italie, présence de grands classiques comme le jambon de Parme, les pâtes faites maison mais aussi des plats innovants comme le mètre de pizza. Situé au cœur de Beoung Keng Kang 1 et à proximité du Wat Langka, le cadre est très agréable, intérieur ou extérieur, pour les repas d’affaires ou si vous recherchez un peu d’intimité, la salle de réception privée ne manquera pas de vous plaire. La carte des vins est généreuse et les desserts, un hommage à la dolce vita… panna cotta, tiramisu, glace artisanale. L’établissement est également complété par un Deli Shop & Vinetoca rempli de spécialités italiennes.
Informations et horaires sur TERRAZZA
Antipasta et pizza à partir de 9$, plats principaux 20$.
Un extrait de notre carte
ANTIPASTI / APPETIZER
Antipasto Terrazza, Italian cold cuts & cheese : $ 14,00
Burrata Queen con Prosciutto di Parma, Burrata cheese with Parma ham : $ 13,00
Carpaccio di branzino con agrumi e finocchio, Seabass carpaccio with orange and fennel salad : $ 12,00
Tartare di manzo con spuma di Parmigiano e pesto di rucola, Beef tartare with Parmesan cheese foam and rocket salad pesto : $ 10,00
Baccalà alla Ligure con olive e patate Ligurian, stockfish cooked in milk with potatoes and olives : $ 9,00
RISOTTI / RISOTTO
Risotto di mare, Seafood risotto: $ 15,00
Risotto Parma, melograno e riduzione di Parmigiano, Risotto with Parma ham, pomegranate and Parmesan cheese reduction: $ 15,00
Risotto al caffè, Parmigiano e riduzione di birra, risotto with coffee, Parmesan cheese and beer reduction: $ 10,00
PASTE FATTE IN CASA / HOMEMADE PASTA
Tagliolini alla polpa di granchio e pepe di Kampot, Tagliolini with crabmeat and Kampot pepper: $ 14,00
Ravioli di brasato, Ravioli filled with beef stewed in red wine: $ 13,00
Pappardelle al ragù Molisano - agnello, vitello e salsiccia, Pappardelle with lamb, veal and sausage ragu from the Molise Region: $ 12,00
Tortellini con Parma, panna e tartufo, Tortellini with Parma ham, cream and truffle oil: $ 12,00
Tagliatelle con porcini e speck, Tagliatelle with mushrooms and speck: $ 12,00
Gnudi con Spuma di Parmigiano, Ricotta dumpling in Parmesan cheese cream: $ 10,00
Pour plus de renseignements, nous vous invitons à consulter notre site internet : www.terrazza.asia
LA PASTA PARMIGIANO
Pasta Parmigiano Peut être la plus délicieuse et autenthique façon d'apprécier des pâtes italiennes. La meule de Parmesan arrive entière à table, puis elle est flambée au whisky. Après cela, la meule accueille une belle portion de spaghetti aux légumes qui seront mélangées à un maximum de Parmesan, gratté généreusement, directement dans le fromage sous vos yeux. Et voilà, il ne reste plus qu'à déguster.
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Un séjour exceptionnel pour 4 personnes dans la Marne, en Champagne avec l'Agence de Développement Touristique de la Marne .
Cher ami,
Merci beaucoup pour votre visite et merci infiniment d'avoir pris le temps de partager votre avis sur le Petit Futé. En vous souhaitant une bonne journée, au plaisir.
L'équipe TERRAZZA