Que manger à BOSTON ? spécialités culinaires et gastronomie

Se régaler à BOSTON

Horaires à BOSTON

La plupart des restaurants restent ouverts toute la journée sans interruption à Boston. Ils ferment en général vers 22h, plus tard les vendredis et samedis soir. Vous n’aurez aucun mal à trouver un endroit où vous restaurer, quelle que soit l’heure de la journée. Seuls les restaurants gastronomiques n'ouvrent que le soir ou ferment entre le déjeuner et le dîner.

Budget / Bons plans à BOSTON

A Boston, toutes les bourses trouveront de quoi se régaler les papilles. Néanmoins, s'il y a de nombreuses options bon marché, comme les bars à salades, les sandwiches vendus dans les cafés ou les échoppes de Chinatown, les restaurants restent tout de même assez onéreux. Lorsque l'on s'installe quelque part à table, il ne faut pas compter s'en tirer pour moins de 20 US$ par personne, souvent davantage. Comme en France, l'addition est souvent salée dans les restaurants qui servent des produits de la mer.

En supplément à BOSTON

Sujet épineux s’il en est, le pourboire (« tip ») mérite quelques explications ! Pour commencer, sachez qu’aux Etats-Unis, le service n’est jamais inclus au restaurant (sauf rares exceptions, auquel cas la mention « gratuity included » est affichée sur le menu).  Quelle que soit la qualité du service, il est donc requis de laisser l’équivalent de 15  à 20 % du montant de la note en pourboire.

Pour simplifier le calcul, multipliez par 2 le montant de la taxe locale inscrit sur votre note. Plus simple encore : utilisez l’application mobile Tip ‘n Split, qui calculera le pourboire pour vous. De toute façon, la réputation des Français est tellement faite que, quand on aura deviné votre pays d’origine, vous verrez souvent la case « Tip » déjà remplie au taux coutumier ! Même en payant par carte bancaire (on vous voit venir…), vous n’échapperez pas au pourboire. Dans ce cas, n’oubliez surtout pas d’inscrire vous-même le montant du pourboire dans la case « Tip » et le montant total de la note, pour éviter les mauvaises surprises ultérieures.

Enfin, sachez également qu’au restaurant, les prix sont affichés sans taxe. En plus du pourboire, la taxe locale (de 6,25 % à Boston) est donc rajoutée au montant total. Autant vous dire qu’après tout ça, la note finale n’a plus grand-chose à voir avec les prix affichés au menu.

C’est très local à BOSTON

Un grand verre d’eau rempli de glaçons est servi dans tous les restaurants, les diners comme les établissements gastronomiques. Les Européens s’en étonnent souvent, mais cela fait partie du service de base aux Etats-Unis. L’autre chose qui peut surprendre, c’est le service : les waiters américains sont particulièrement amicaux, ne soyez pas choqué s’ils vous demandent si vous allez bien et s’ils vous donnent leur prénom, c’est ainsi dans quasiment tous les restaurants ! Les pourboires n'étant pas inclus, le service est généralement irréprochable, quoiqu’un peu expéditif.

Sachez également que de nombreux restaurants, surtout les plus populaires, ne prennent pas de réservation. Dans ce cas, le mieux est d'arriver tôt et s'il y a de l'attente, on prendra votre numéro de téléphone et on vous enverra un sms dès que votre table sera prête ! Vous aurez ainsi l'occasion d'aller vous balader ou boire un verre quelque part en attendant.

Enfants à BOSTON

Les enfants sont les bienvenus dans la plupart des restaurants de Boston, à l'exception de certains établissements gastronomiques qui ne sont de toute façon pas adaptés aux plus jeunes. Dans quasiment tous les autres endroits, vous n'aurez aucun mal à demander une chaise haute pour asseoir votre enfant. Certains établissements sont tout de même plus kids-friendly que d'autres, il suffit de jeter un œil à l'intérieur pour voir si un restaurant est familial ou non !

Fumeurs à BOSTON

Il est interdit de fumer dans les espaces publics fermés, y compris au restaurant. Si vous mangez en terrasse, ne vous avisez pas non plus d’allumer une cigarette : même sans interdiction explicite, c’est très mal vu et si inhabituel que vos voisins de table risquent de faire les gros yeux en vous voyant faire. Si vous souhaitez fumer avant la fin du repas, sortez du restaurant et éloignez-vous de quelques mètres pour ne pas incommoder les clients en terrasse.

Faire une pause à BOSTON

Horaires à BOSTON

A Boston, les pubs ouvrent généralement dès midi car ils servent à manger pour le déjeuner. Les endroits plus huppés, comme les bars à cocktails, ouvrent rarement avant 16h. Les heures de fermeture varient entre 23h en semaine et jusqu'à 2h, grand maximum, les vendredis et samedis soir. Vous ne trouverez pas d’endroits ouverts jusqu’à 4 ou 5 heures du matin comme en France. Ce n'est tout simplement pas dans la culture : ici, les soirées commencent plus tôt et se terminent plus tôt !

Pendant le Happy Hour, généralement offert les jours de la semaine, entre 15h à 18h, les bars proposent des cocktails, bières ou verres de vin à prix réduits.

Budget / Bons plans à BOSTON

Les sorties sont assez chères à Boston, surtout dès lors que l'on consomme de l'alcool. Un verre de vin vous coûtera rarement moins de 12 US$, c'est également le cas des cocktails dont les prix tournent généralement autour de 15 US$. Les bières sont moins onéreuses, autour de 7 US$ à la pression.

À noter que les prix affichés ne tiennent compte ni de la taxe locale, qui s'élève à 6,25 % dans le Massachusetts, ni du pourboire. Il est coutumier de laisser 1 ou 2 US$ de pourboire par verre ou, si vous avez consommé de nombreux verres et que vous payez par carte bleue, environ 18 % du montant de la note, comme au restaurant.

A partir de quel âge à BOSTON

On ne plaisante pas avec l’âge légal aux Etats-Unis ! Pour ce qui est de la consommation d’alcool, il est de 21 ans. A l’entrée des bars, après une certaine heure, il vous sera demandé de présenter votre carte d’identité. Si vous n’avez pas l’âge légal, vous n’aurez aucune chance de rentrer. Cependant, dans certains bars qui font aussi restaurant, les mineurs peuvent entrer s’ils sont accompagnés d’un adulte responsable et à condition qu’ils ne consomment pas d’alcool. Si vous avez un doute, le mieux est de passer un petit coup de téléphone au bar dans lequel vous souhaitez vous rendre.

C’est très local à BOSTON

Les Bostoniens boivent aussi bien de la bière que du vin et des cocktails. Ces derniers sont généralement bien réalisés et souvent surprenants, comme partout aux Etats-Unis. Mais la spécialité de la ville, ce sont tout de même les Irish pubs, héritage de l'immigration irlandaise massive du début du XIX^e siècle. Les locaux aiment leur ambiance bon enfant et leurs pintes de Guinness bon marché. Nous vous avons d'ailleurs concocté un top 5 des meilleurs pubs irlandais de la ville !

Enfants à BOSTON

Les mineurs ne pourront entrer dans un bar qui sert que s'ils sont accompagnés d’un adulte responsable et s’ils ne consomment pas d’alcool. L'endroit doit servir de la nourriture et l'enfant n'a généralement pas le droit d'être installé au bar. A l’entrée des bars, passée une certaine heure, des videurs demandent les passeports et, parfois, ne laissent pas rentrer les moins de 21 ans même s’ils sont accompagnés et qu’ils n’ont pas l’intention de boire de l’alcool. C’est un peu du cas par cas, pensez à passer un coup de téléphone pour connaître la politique de l’endroit qui vous intéresse.

Fumeurs à BOSTON

A Boston, il est interdit de fumer dans les espaces publics confinés, législation qui est en vigueur tous les bars et cafés de la ville, et qui est également valable pour les cigarettes électroniques. Même en terrasse extérieure, y compris lorsqu’il n’y a pas de panneau d’interdiction, il est mal vu d’allumer une cigarette. Ça n’est tout simplement pas dans les mœurs du pays. Le mieux, pour ne pas gêner, est de vous éloigner de quelques mètres avant d’allumer votre cigarette.