YAMATOGAWA SAKE BREWING

Amateurs ou curieux de saké, cette adresse est pour vous. Cette brasserie a été fondée en 1790, à l'époque d'Edo, et ne s'est jamais arrêtée d'en produire. La qualité est ici assurée grâce à l'eau claire de montagne du mont Iide et au riz cultivé dans les rizières de la brasserie et dans les champs d'agriculteurs locaux triés sur le volet. Cette brasserie/musée, qui occupe sept kura en tout, vaut le détour. Vous pourrez y découvrir comment le processus de fabrication du saké a évolué depuis la période Edo. La visite gratuite inclut même une dégustation.