PÂQUES (ZADIG)

Une fête très célébrée en Arménie, mais non fériée. La tradition veut que l’œuf, symbole pascal, soit teint en rouge, couleur de la joie et de la beauté, mais aussi celle du sang versé par le Christ rédempteur. Les plus pratiquants observent un jeûne de 40 jours (Bak ou Karasounk) précédant Pâques, qu’ils rompent en consommant les œufs, rouges bien sûr, avant tout autre mets lors du repas pascal dont l’agneau est la pièce maîtresse, le tcheurek, épaisse brioche torsadée et garnie d’amandes préparée tout spécialement pour l’occasion, faisant office de dessert.