Corigliano d'Otranto a conservé pendant des siècles le dialecte grec, ainsi que les rites liturgiques byzantins maintenus jusqu'en 1863. Le village possède deux édifices historiques intéressants. Tout d'abord, l'église San Nicola, construite au XVI^e siècle sur les fondations d'une chapelle préexistante. A noter le riche portail sculpté aux formes Renaissance et le campanile de 1465, et à l'intérieur, les scènes bibliques sur le sol en mosaïque du XIX^e. Ensuite, le Castello de' Monti, un château reconstruit au début du XVI^e siècle après avoir été détruit par les Turcs, présentant quatre puissantes tours angulaires. Il a reçu, en 1667, une belle façade baroque en pierre blanche.