Après Maruggio, San Giorgio Ionico est une autre localité au passé quelque peu turbulent. San Giorgio est le plus grand village du groupe de communes peuplées au XV^e siècle par les Albanais fuyant l'avancée turque dans les Balkans. Aujourd'hui, c'est un bourg agricole et développé dont la plupart des habitants travaillent pour Ilva, le plus gros complexe sidérurgique d'Europe (ex Italsider).