Mottola possède une cathédrale des XII^e-XVI^e siècles ainsi que de nombreux sanctuaires rupestres basiliens : l'église Santa Margherita, décorée de fresques représentant la sainte et d'autres figures sacrées et surtout l'église San Nicola qui offre l'un des cycles de peintures les plus précieux du parc des gravine. Les figures saintes figées le long des parois ont conservé leurs couleurs lumineuses à l'intérieur de cet espace taillé dans le tuf, divisé en trois nefs séparées par des piliers et des arcs. A 4 km au sud-est de Mottola, le village rupestre de Petruscio, composé de grottes sur plusieurs niveaux, est perdu dans une gravina au milieu des pins.