KANTINA CACO

Ce domaine viticole a été fondé en 1993 par la famille d’Ersol Caco, l’un des meilleurs sommeliers du pays. Celui-ci gère aujourd’hui la propriété et propose notamment deux vins reprenant le nom antique de la ville d’Ohrid, Lychnidos : le Lynnid i Bardhe, un blanc obtenu à partir de tokay, de muscat et de riesling ; et le Lyhnid i Kuq, un rouge à base de merlot et de gems, un rare cépage local. À tester aussi : trois rakis, un rosé de cépage bulgare pamid et le très bon rouge Harmoni (merlot et gems). Attention, les prix sont élevés.