Colonia Suiza, aussi appelée Nueva Helvecia, est à l'origine d'une " colonie suisse " fondée le 25 avril 1862 dans le département de Colonia par un contingent d'immigrés suisses, mais aussi français, allemands et autrichiens. Dès son origine, la ville s'est caractérisée par l'esprit très entrepreneur de ses habitants. Elle est le fruit de la fusion de nationalités européennes, lesquelles ont apporté leur savoir-faire et ont su cohabiter dans un esprit communautaire. On est surpris de trouver ici, au coeur de l'Amérique latine, des noms de rue en allemand, et de voir des écussons de cantons suisses apposés à certaines maisons, rappelant ainsi l'origine des familles. Cette région fut longtemps une grande pourvoyeuse de blé à Montevideo et a très tôt développé son industrie agroalimentaire, en particulier par la construction d'un moulin à vapeur puis d'un moulin hydraulique en 1875, plus connu sous le nom de Molino Quemado. Aujourd'hui, la zone est mécanisée. Avec la principale exploitation laitière du pays, ici, l'activité essentielle est sans aucun doute la fabrication du fromage que l'on ne manquera pas de goûter et qui représente un tiers de la production nationale. Colonia Suiza possède un charme très particulier qui rappelle un peu la Vieille Europe. Au-dessus de la route, un grand portique en bois, tel un chalet suisse, annonce l'entrée dans la ville. Elle vaut la peine d'être vue, et pourquoi ne pas rester une nuit dans l'un de ses hôtels typiques dont le fameux Hotel Suizo, l'une des premières entreprises touristiques de la ville fondée en 1872. C'est un bon point de chute pour profiter de la campagne uruguayenne, de ses produits agricoles " version suisse ", et bien entendu de la gastronomie. La Bierfest (fête de la bière) se tient chaque année le 2e week-end de décembre : beaucoup d'animations, feria artisanale, expositions s'y déroulent dans un joli parc de la ville, et où la bière qui coule à flots.

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16.95 €
2017-11-22
360 pages
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