LO DE JOSELO

Celui qui vient au Cabo doit goûter à l'ambiance nocturne de cette taverne modelée dans un vaste bosquet de plantes exubérantes. L'endroit ne s'anime que tard après le dîner, vers minuit. Vous ne rêvez pas : ici les murs sont végétaux, des branches entrelacées formant des grottes vertes éclairées à la bougie autour du zinc de José, personnage emblématique du Cabo. L'échange est toujours passionnant. Chez José, on boit bien sûr, mais surtout on refait le monde et on philosophe jusqu'au petit matin, souvent au son de quelques guitares et percussions de passage.