LA PULPERÍA

L'adresse est rustique, mais ce côté typique fait tout son charme. Beaucoup d'habitants vous diront que l'on sert ici les meilleures parrilladas de la ville. La viande est d'une qualité exceptionnelle, tendre et parfaitement cuite : vacio (bavette), ojo de bife (faux-filet), lomo (filet), mojellas (ris), chinchulin (intestin), riñones (rognons), morcilla (boudin noir)… Un délice. On s'assoit sur de grands tabourets face à la parrilla ou bien à une table en terrasse. Seul hic : le lieu est souvent plein, vous devrez sûrement attendre un peu avant de vous asseoir.