Que manger à TOKYO ? spécialités culinaires et gastronomie

Se régaler à TOKYO

Horaires à TOKYO

Les horaires sont aléatoires. Si certains restaurants servent en continu de 11h à minuit, les plus petites enseignes ont des horaires réduits : 11h-14h le déjeuner, 18h-22h le dîner. D’autres encore restent ouvertes mais ne servent plus de déjeuner passé 14h et proposent alors un menu différent.

En cas de doute, nous conseillons de consulter les dernières informations sur les sites ou les pages Instagram des établissements, ou de téléphoner.

Budget / Bons plans à TOKYO

Comptez de 800 à 1200 ¥ pour un bol de nouilles ou un petit plateau de sushis. Il y a des distributeurs automatiques d’eau partout mais il est bien plus économique d’avoir une bouteille réutilisable que l’on remplit dans les parcs, les centres commerciaux ou les gares. L’eau est potable partout (sauf mention contraire). Dans les restaurants et cafés, la taxe est de 8 % sur les commandes à emporter et de 10 % sur place.

En supplément à TOKYO

Les prix sont en général indiqués avec et sans taxes (10 %). Il n’y a pas de mauvaise surprise à la caisse et aucun pourboire n’est toléré. Un verre d’eau fraîche ou de thé d’orge est toujours offert à l’arrivée, ainsi qu’une petite serviette pour s’essuyer les mains. Le paiement se fait en général à la caisse au moment de sortir, mais les serveurs vous préciseront à l’arrivée dans le cas où il se fait à la table. Dans des petits restaurants, un distributeur situé à l’entrée permet de choisir son plat et de payer automatiquement. On reçoit alors un ticket que l’on remet aux serveurs.

Quand on entre dans un restaurant, il faut en général attendre d’être placé par les employés avant de s’asseoir.

C’est très local à TOKYO

Le type de couverts au Japon dépend du menu. Il n’y a que des baguettes dans la plupart des restaurants qui servent des plats japonais, mais un restaurant de curry proposera plutôt des cuillères et des fourchettes. Les portions peuvent être assez petites. Il y a parfois la possibilité de se resservir en riz gratuitement (okawari muryō), de choisir une option oomori, , c’est-à-dire une plus grosse portion de riz ou de pâtes, ou au contraire sukuname, une plus petite portion de riz ou de pâtes.

A éviter à TOKYO

Quelques règles sur l’usage de la baguette : ne pas planter les baguettes dans son plat, ne pas pointer quelqu’un ou quelque chose avec ses baguettes et ne pas les croiser avec celles d’une autre personne. Si vous souhaitez couper vos aliments, il vaut mieux demander un couteau que d’essayer de couper la nourriture avec vos propres baguettes.

Enfants à TOKYO

Les petits restaurants peuvent éventuellement refuser l’entrée des enfants, mais la plupart les accueillent sans problème. Chaises et menus pour enfants sont souvent proposés. Les enfants peuvent entrer dans les restaurants où l’alcool est servi, mais la consommation d’alcool est strictement interdite avant 20 ans.

Fumeurs à TOKYO

La loi a changé récemment. Depuis avril 2020, il est interdit de fumer à l’intérieur des restaurants, à l’exception des petits bars et gargotes tenus par une seule personne ou une famille, qui ont une superficie réduite. Certains cafés ou restaurants disposent parfois de zones pour les fumeurs, mais elles se font de plus en plus rares.

Les attrape-touristes à TOKYO

Dans les quartiers très animés, les restaurants sont souvent à l’étage. Des rabatteurs interpellent les passants dans la rue pour les inviter à monter. Il vaut mieux bien vérifier le menu et les prix avant de se laisser emmener. Les prix doivent toujours être affichés.

Faire une pause à TOKYO

Horaires à TOKYO

Les horaires des cafés et bars sont extrêmement variables. Beaucoup de bars servent aussi le café dans la journée dès 11h du matin. Les bars qui n’ouvrent que le soir le font en général vers 17h. La plupart des cafés ferment entre 20h et 22h, et les bars ferment au plus tôt à 2h du matin.

Budget / Bons plans à TOKYO

Comptez au minimum 500 ¥ pour une bière. Même si la majorité des établissements acceptent la carte de crédit ou des paiements sans espèces comme PayPay, il vaut mieux avoir du liquide sur soi lorsque l’on va dans des petits bars. Beaucoup de bars proposent des happy hours entre 17h et 19h.

A partir de quel âge à TOKYO

La consommation d'alcool est interdite aux mineurs (moins de 20 ans). L'entrée des mineurs dans les bars n'est cependant pas interdite par la loi, et elle reste à la discrétion de l'établissement.

C’est très local à TOKYO

Les izakaya se situent entre le restaurant et le bar. Ils servent des petits plats japonais qui ressemblent à des tapas, le tout arrosé d’alcool. Plus spacieux que les bars, ils accueillent facilement les groupes. Les izakaya proposent souvent des formules avec boissons alcoolisées à volonté pendant 1h ou 2h.

Fumeurs à TOKYO

Depuis avril 2020, il est interdit de fumer à l’intérieur des restaurants, à l’exception des petits bars et gargotes (très nombreux) tenus par une seule personne ou une famille.

Les attrape-touristes à TOKYO

Les bars ou les cafés à thème exigent parfois des frais d’entrée ou des frais de table en plus des consommations. Le montant exact doit toujours être précisé à l’arrivée, car la facture peut vite s’avérer salée.