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Le brassage ethnique y reflète bien la mosaïque culturelle de l’archipel, où cohabitent Kanaks, Européens, Wallisiens, Indonésiens, Vietnamiens et Antillais, parmi d’autres. Les activités sportives y sont légion en journée et les soirées sont animées par la scène nocturne sympathique des baies. Mais pour fuir l’activité urbaine, le dépaysement n’est jamais loin, grâce au Grand Sud, aux sommets alentour et aux ferries ou vols pour les îles Loyauté et l’île des Pins. On prend le temps ici de se remettre doucement de son voyage, on commence à observer les fonds marins grâce aux îlots, on se plonge dans la culture au centre Tjibaou... On peut même depuis Nouméa, s'organiser une journée dans le sud, pour faire une randonnée par exemple et commencer à fouler la terre rouge calédonienne. Et on n'oublie pas de découvrir la cuisine locale, très tournée vers le poisson : un bonheur !
