LE CARRÉ D'AS

Restaurant de cuisine française | +687 24 20 29 ou +648 24 20 20
Casino de Nouméa
5, Promenade Pierre-Vernier

98800 Noumea
Nouvelle-Calédonie

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L'avis du Petit Futé sur LE CARRÉ D'AS

Plaque millesim 2018

Le très réputé restaurant du Casino de Nouméa propose une cuisine française de type gastronomique qui met l'accent sur les viandes et les poissons. Attention cependant, il faut impérativement réserver et se munir d'une pièce d'identité (mineurs interdits). À noter que la carte change tous les deux mois

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Informations et horaires sur LE CARRÉ D'AS

Ouvert tous les jours sauf le lundi, de 20h à minuit en semaine, jusqu'à 2h les vendredis et samedis. Plats à partir de 2 600 CFP.

Message du propriétaire de LE CARRÉ D'AS

Cuisine française de type gastronomique
Ouvert tous les jours sauf le lundi
Service de 20H à minuit en semaine et jusqu’à 2H les vendredis et samedis
Réservation obligatoire au 24 20 29 à partir de 11H
Se munir d’une pièce d’identité (Interdit aux mineurs)
Cartes bancaires acceptées sauf Amex, JCB et Diners club

20.00€

MENU

~ ENTREES ~


 


Huitres


     * Par 6 – 2 300 F


     * Par 9 – 3200 F


     * Par 12 – 3 900 F


 


Terrine de foie gras et queue de bœuf, marmelade d’oignons rouges - 2 600 F


Cervelas de jambonneau et foie gras, choux et haricots coco - 2 100 F


Tartare de saumon et huîtres, espuma iodé - 2 600 F


Velouté de courge, cèpes et foie gras poêlés - 2 800 F


Œuf mollet croustillant, fricassée de champignons, crème de morilles et viande de grison - 1 900 F


Crevettes et saint jacques sautées au beurre noisette, ratatouille et jus au persil - 2 750 F


 


~ POISSONS ~


Pavé de mahi-mahi en croûte d’herbes, beurre rouge - 2 700 F


Filet de perroquet grillé, jus de céleri anisé et mousseline d’artichauts - 2 900 F


Filet de vivaneau rôti, sauce ravigote façon thaï, tomate confite - 2 900 F


Poisson du marché - 2 700 F


 


~ VIANDES ~  


Filet mignon de porc, risotto forestier, jus au pommeau - 2 600 F


Souris d’agneau confite aux épices, polenta à la ricotta -  2 500 F


Filet de bœuf rossini, jus au porto truffé - 3 800 F


Poêlée de riz de veau aux morilles - 2 800 F


Côte de veau rôtie, crème de cèpes et spätzle à l’alsacienne - 2 900 F


Magret de canard rôti, sauce au chèvre et miel - 2 950 F


Poulet au pot revisité à la citronnelle et gingembre - 2 600 F


 


~ DESSERTS ~ 


Café gourmand - 1 500 F


Délicieuse fraise yuzu au parfum de verveine - 1 100 F


Croustilant fondant cacahouète et chocolat noir - 1 100 F


Boule de neige chocolat banane - 1 100 F


Crème brûlée au pain d’épices, espuma d'agrumes - 1 100 F


Tartelette du moment - 1 100 F


 


Avis des membres sur LE CARRÉ D'AS

Note générale : 3.5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
2 avis d'internautes
3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2017
Diner au champagne ; assiettes gastronomique ( gros mangeur s'abstenir), néanmoins très bon...
Addition trop élevée au final, malgré cet espace original dans la casino
Avis déposé le 30/10/2017
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2016
Excellent resto gastronomique.. Au sein même de la grande salle de casino, cet espace très réservé à la cuisine recherchée et de bonne qualité pour un prix qui ressemble a ce que l'on peut trouver a nouméa... soirée champagne a volonté ....et après une petite partie aux tables histoire de finir la soirée !!!
Avis déposé le 28/11/2016
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