Résultats Institut - Centre culturel à Thue et Mue

L'IDAC (INSTITUT DES APPELLATIONS CIDRICOLES)

02.31.53.17.60
8, rue de la Liberté 14740 Thue Et Mue

L'avis du Petit Futé sur L'IDAC (INSTITUT DES APPELLATIONS CIDRICOLES)

Plaque millesim 2020

Nos produits du terroir valent bien qu'une association de professionnels se mobilise pour les promouvoir. Aussi l'IDAC défend-elle l'honneur des pommeau, calvados et poirés AOC ainsi que celui des cidres AOP. Elle a plusieurs missions : études et analyses de marchés, amélioration des conditions de production et de vente des produits concernés, promotion des produits en France et dans le monde, garantie de la traçabilité des produits, contrôle des âges et des vieillissements (indispensable à un bon calvados !). Quand on sait qu'un bon pommeau doit vieillir au moins 14 mois en fûts de chêne et un calvados au moins deux ou trois ans, on se dit qu'il est bon que la profession soit très encadrée. Alors ne vous trompez pas et choisissez bien... Côté calvados, trois AOC : Pays d'Auge, Calvados et Calvados Domfrontais. Côté pommeau, privilégiez l'AOC Pommeau de Normandie. Enfin côté cidres et poirés, les AOC-AOP Cidre du pays d'Auge et Poiré Domfront. Ce sont les gages d'une dégustation haut de gamme !

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