150 PIZZAS

Dans les années 1990, un Vénézuélien de retour de notre douce France a mis dans ses poches une douzaine d’escargots petits gris. L’union de ces gastéropodes clandestins donna naissance à une colonie. Aujourd’hui, Douglas Uzcatéguí propose dans son restaurant un festival (aux fines herbes, à l’ail) mais aussi un mariage avec la cuisine italienne comme les fettuchinis aux escargots, les escargots à la sauce napolitaine, le risotto aux setas (délicieux champignons Bolletus edulis de la zone), etc. Tout est succulent, le personnel est généralement sympa et pro. Bref, une des meilleures adresses au Venezuela, vraiment pas chère de surcroît. Et, comme son nom l’indique, le resto propose pas moins de 150 pizzas ! Les amateurs de poésie seront comblés, des ouvrages écrits par le poète Douglas sont à la vente. Il a ouvert deux succursales à Mérida.