CACHAPAS DOÑA INES

Au milieu des pépinières viveros et des marchands de fruits et légumes portugais, ce petit resto en bordure de route est une institution pour les habitants de la zone.

On vient ici pour le sandwich de cochon (50 Bs.F le grand) et les côtes de porc à la portugaise (huile d’olive, citron et romarin). La cachapa pour les amateurs de maïs est élaborée avec peu de farine et beaucoup de maïs, bien garnie de fromage, de jambon ou mixte. Pour accompagner : jus de fruits naturels ou les classiques gazeux ; fraises à la crème en dessert.