MARCHÉ DE JINBI LU

Dans une petite rue piétonnière perpendiculaire à la Jinbi Lu, remplie d’étals du marché et de boutiques, on trouve un grand nombre de petits restaurants débordant sur les trottoirs avec leurs tables. Il est toujours agréable de pouvoir dîner dehors en regardant la foule se pressant pour faire ses emplettes dans les boutiques qui restent ouvertes tard le soir. Ces restaurants n’ont, bien sûr, pas de menu en anglais, mais il suffit de regarder ce que les gens mangent et de montrer du doigt les plats qui vous plaisent. Les Chinois étant sociables de nature, il arrive même qu’ils vous fassent goûter leurs plats pour que vous puissiez vous faire une opinion.
La cuisine est faite sur des feux rudimentaires et la vaisselle pratiquement dans le caniveau, mais comme les Chinois font tout cuire et que la viande et les poissons sont toujours très frais (car tués juste quelques minutes avant de passer à la casserole), même dans ces petits restaurants à l’hygiène sommaire, il n’y a pas beaucoup de risque de se retrouver avec une intoxication alimentaire.