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Le nom de ce restaurant gastronomique provient d'un plat que les romains consommaient dans l'antiquité, l'équivalent d'une sorte de polenta, à base de différentes graines. Dans l'une des plus romaines des villes allemandes, une logique imparable et un héritage culinaire qui nous plongent dans une gastronomie à mi-chemin entre la Méditerranée et l'Europe du Nord. En cuisine, le chef Johannes Langenstück excelle. Ses menus surprennent, ses assiettes sont audacieuses. Une adresse à envisager pour une expérience gustative inédite loin des clichés allemands.
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