DAVE'S LOBSTER

Cette entreprise locale, qui gère trois succursales dans les Maritimes (Charlottetown, Cavendish et Halifax), est une sorte de fast food de qualité proposant un menu court composé uniquement de sandwichs, presque toujours au homard, et dont la spécialité est le lobster roll. Sorte de hot-dog de la mer (appelé aussi au Québec "guédille"), c'est LA spécialité du coin, que vous retrouverez dans plusieurs restaurants. L'approvisionnement est local et se fait auprès des pêcheurs de Covehead Harbour (nord de l'île). À découvrir absolument !